Jajangmyeon adalah hidangan mi Korea selatan yang populer. Makanan ini terdiri dari mi gandum yang disajikan dengan saus hitam. Saus terbuat dari kacang kedelai hitam yang dicincang halus. Kemudian digoreng bersama daging babi atau sapi dan sayuran seperti kentang, bawang bombai, dan wortel. Mi ini juga biasanya disajikan dengan acar mentimun sebagai pelengkapnya.
Jajangmyeon berasal dari Tiongkok, lebih tepatnya dari wilayah Shandong. Makanan ini awalnya disebut sebagai “zhajiangmian” dalam bahasa Mandarin, yang artinya mi dengan saus kacang hitam. Setelah masuk ke Korea, hidangan ini mengalami sedikit perubahan dalam resep dan pengejaannya, sehingga menjadi “jajangmyeon” seperti yang kita kenal saat ini.
Jajangmyeon merupakan salah satu makanan cepat saji yang sangat populer di Korea, dan sering kali dijadikan menu makan siang atau makan malam sehari-hari. Makanan ini juga sering dijual di warung-warung pinggir jalan, restoran, atau toko mi khusus yang menyajikan makanan Korea.
Selain rasanya yang enak, jajangmyeon juga dikenal memiliki manfaat kesehatan yang baik. Bahan-bahan utama seperti kacang kedelai hitam, daging sapi atau babi, serta sayuran yang digunakan dalam sausnya, kaya akan nutrisi seperti protein, serat, dan vitamin. Namun, karena tingginya kandungan gula dan garam dalam sausnya, jajangmyeon sebaiknya dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan.
Mi Hitam Wajib Coba
Bagi pecinta kuliner, jajangmyeon menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Korea. Beberapa restoran yang dikenal menyajikan jajangmyeon terbaik di Korea antara lain Gonghwachun di Incheon, Myeongdong Kyoja di Seoul, dan Hanchu di Busan.
Dalam budaya Korea, jajangmyeon juga dikaitkan dengan momen-momen spesial seperti ulang tahun, pernikahan, atau pekerjaan baru. Beberapa orang Korea juga percaya bahwa makan jajangmyeon di malam hari membawa keberuntungan dan keberhasilan di masa depan.
Bagi penggemar kuliner yang ingin mencoba hidangan khas Korea Selatan yang unik dan lezat, Jajangmyeon adalah salah satu pilihan yang patut dicoba. Dengan rasanya yang gurih dan kaya nutrisi, hidangan ini akan memuaskan lidah dan perut kalian.